Recette sucrée cheesecake aux biscuits et aux framboises. Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 150 grammes de biscuits
- 75 grammes de beurre
- 40 gramme de noix de coco
- 600 grame de fromage frais
- 100 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe rases de farine
- le zeste râpé d’un citron
- 3 oeufs
- 100 grammes de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 250 grammes de framboises.
Préparation et cuisson Cheesecake aux biscuits et aux framboises
- préchauffer le four à 150 °C. râper la noix de coco et la mélanger avec les biscuits écrasés et au beurre fondu. répartir ce mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tasser.
- battre ou fouet le fromage avec la crème, le sucre, le zeste du citron et la farine, puis incorporer les oeufs un à un.
- verser dabs le moule sur le biscuit, répartir 200 grammes de franboises sur toute la surface en les enfançant un peu.
- cuire 1 h au four, couvrir de papier sulfurisé si le gâteau clore trop vite, puis laisser reposer 1 h dans le four, porte entrouverte. laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
- démouler au moment de servir, décorer de framboises restantes et saupoudrer de sucre glace.
