Le cheesecake à la fraise est un dessert parfait pour célébrer les saveurs printanières. Avec sa base croustillante et sa garniture crémeuse, ce dessert plaira à toute la famille. Voici une recette simple et efficace pour réaliser un délicieux cheesecake à la fraise.
Faire ses desserts maison, c’est bien meilleur !
Préparer ses desserts maison permet non seulement de contrôler les ingrédients utilisés, mais aussi de créer des souvenirs gourmands en famille. Réaliser un cheesecake à la fraise est une excellente façon de profiter des fruits de saison et de montrer ses compétences culinaires. En utilisant des ingrédients qualité, et notamment pour la farine pour la réalisation de la base, on s’assure un résultat savoureux et sain.
Le cheesecake, un dessert facile à réaliser
Contrairement à ce que l’on pourrait penser et un peu comme la réalisation du pain complet maison, le cheesecake est un dessert relativement facile à préparer. De plus, il nécessite peu d’ingrédients de base. Ce dessert ne demande pas non plus de compétences techniques poussées ; juste un peu de patience et de soin lors de la préparation.
Cheesecake à la fraise : la recette pas à pas
Pour préparer la croûte, il faut 200 g de biscuits, que l’on prépare idéalement soi-même. Il faut ensuite les écraser et les mélanger à 100 g de beurre fondu, jusqu’à obtenir une consistance homogène. On tasse ensuite ce mélange au fond d’un moule à charnière en appuyant fermement pour former une base compacte. On place enfin le moule au réfrigérateur.
Pour la garniture, il faut 600 g de fromage frais type Philadelphia, 150 g de sucre, 3 œufs, 200 ml de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. On préchauffe le four à 160 °C. Dans un grand bol, on mélange le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. On ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque addition. On incorpore ensuite la crème fraîche, la farine et l’extrait de vanille. Enfin, on verse cette garniture sur la croûte refroidie.
Pour la cuisson, placer le cheesecake au centre du four et laisser cuire pendant environ 50 minutes. Le cheesecake doit être légèrement doré sur les bords et légèrement tremblotant au centre. On éteint le four et on laisse le cheesecake refroidir à l’intérieur durant 1 heure. On sort ensuite le cheesecake du four et on le laisse refroidir avant de le réfrigérer pendant 4 heures minimum. Avant de servir, on le décore avec des fraises fraîches ou du coulis pour encore plus de gourmandise.
Faire un cheesecake à la fraise maison est une expérience gratifiante qui combine simplicité et goût. En suivant cette recette pas à pas, chacun peut créer un dessert délicieux et impressionnant. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, ce cheesecake à la fraise saura ravir les papilles et apporter une touche sucrée et rafraîchissante à votre table.
