Ingrédients
80g de biscuits digestifs
50g de beurre fondu
200g fromage à pâte molle
500g fromage blanc (séré)
200g de sucre glace
le zeste de 2 citrons, le jus de 3
4 feuilles de gélatine
Préparation cheesecake au citron
Écraser les biscuits digestifs et mélanger avec le beurre fondu. Appuyez sur la base d’une charnière étain 20cm. Réfrigérer pour raffermir.
Fouetter le fromage à pâte molle lumière avec le fromage blanc et le sucre glace, puis pliez par le zeste de 2 citrons.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis faire fondre dans le jus de 3 citrons à feu doux. Battre dans le mélange de fromage, puis versez sur le dessus de la base de biscuit. Réfrigérer jusqu’à ce set.
